XV-летия Бурашевской колонии для душ.-больных

— 546 — I Содержите питатель- ныхъ веществъ. Стои- мость №.N». ІІазваніе и составь норцій. Вѣл- ки. Киры. Угле- воды. въ коп. 11 I ■ПОЯ ВТОРЫЯ БЛЮДА НА ОБѢДЪ. 5 1 Каша гречневая скоромная, Крупъ гречневнхъ . . . .32 зол. Сала говяж. топлен. . . 5 „ Соли . . . • • 3 ,, .15,0 0,1 20,7 95,9 1,8 0,9 0,05 Итого 15,1 20,7 95,9 2,25 6 Каша пшенная скоромная. .Р. пот Крупъ пшеішыхъ . . . .32 зол. Сала говяж. топлен. . . . 5 ,, Соли . . . . . 3 „ 14,5 0,1 5,5 20,7 93,8 1,0 0,9 0,05 Итого 14,6 26,2 93,8 1,95 , 7 Каша ячневая скоромная. Крупъ ячневыхъ . . . .32 зол. Сала говяж топлен. . . 5 „ Соли . . • . . . 3 ,, 15,8 0,1 2,0 20,7 98,6 1,6 0,9 0,05 Итого 15,9 22,7 98,6 2,55 ^ t БЛЮДА НА УЖИІІЪ. ! . Эф, 8 Гречневая кашица съ картофелем, и рисомъ. nvij. Крупъ гречневыхъ . . . .8 зол. Картофелю . . • . . Ѵ 2 ФУ Н - Сала говяж. топлен. . . .4 зол. Соли . . . . . 3 „ Рису . . . . . 8 „ 7,5 4Д 0,1 2,4 47,6 0,7 0,4 16,7 0,4 40.8 26.8 0,3 0,8 0,05 Итого 14,1 17,5 115,2 1,85 9 Кулешъ пшенный на салѣ. Крупъ пшенныхъ . . . .16 зол. Сала говяж топлен. . . . 4 ., Соли . . . 3 „ 7,1 0,1 2,7 16,7 46,2 0,5 0,8 0,05 Итого 7,2 19,4 46,2 1,35 10 Кулешъ пшенный сь ветчиной. Крупъ пшенныхъ . . . .16 зол. Ветчины . . . . 12 „ 7,1 7,3 2,7 19,0 46,2 0,5 1,5 i'o 11 И того 14,4 21,7 46,2 2,0 Студень. 8,1* 1 сбой гошіжін на 50 порцііі каждая по . 60 зол. — — — 1,5 Итого — — 1 — 1,5