XV-летия Бурашевской колонии для душ.-больных

- 558 - Р о с п и с а н і е экстра-порцій. Названіе и составь порцій. Названіе и составь порцій. Молочный супъ. Молока . . • ’/» шт - Вермишели . . .12 зол. Бульонт,. Но особому заказу. Постное горячее — I -пуф , Любое изъ постныхъ 1-хъ блюдъ стола № 1. (См. табл. I). Постное жаркое. Или: рыба жареная: рыбы '/ 2 ФУ н -> соли и масла по 3 зол. Или: котлеты рисовыя, картофельный или гречневыя. Составь: рису или гречневыхъ крупъ по 1 / 8 ф., картоф. 1 ф., муки 6 зол., масла постнаго 6 зол. Каша молочная. Крупъ гречневыхъ > пшенныхъ » рисовыхъ . » манныхъ . Молока Сахару 24 зол. или 18 » > 12 » » 12 > » V з шт. 2 зол. Молоко Молока Огурцы соленые. Огурцовъ соленыхъ . Селедка. Селедокъ Я и ц а. Яицъ .... ■/. шт. 1 шт. 1 шт. 11 И' 9(1 II 12 ! із; ю Кисель клюквенн. (или квасной). Клюквы Муки картофельной Сахару Компотъ. Черносливу Изюму Яблоковъ Сахару JI и м о н ы. Лимоновъ 16 зол. 10 » 4 » 6 зол. 6 » 1 шт. Картофель жареный. 14 Картофелю Масла пли сала Соли . 1 Фун- 4 зол. 3 » эд як воаі./ Ниннгретт. для заболѣвшнхъ скор- бутомъ. Говядины Капусты кислой Луку . Яицъ . Огурцовъ солен. Масла постнаго Хрѣиу Соли и уксусу по 7 3 фун. l ,4 HP- 3 зол. 1 шт. 1 > 3 зол. 3 » 3 » ІІримѣч. Кромѣ перечисленныхъ пор- цій по особому назначенію можетъ быть выписано для больныхъ въ от- дѣльныхъ случаяхъ любое изъ блюдъ, положенныхъ по роеписанію для стола Л«№ 1 и 2, или, въ случаѣ настоятельной надобности и по тре- бованіямъ, утвержденным'!, директо- ромъ, также и блюда не вошедшія въ росписанія, по особому заказу.