Отчет лаборатории за 1884-85 и 86 года

- 19 ЧИС.l!О па6людепi!i. Утро. Вечеръ. Въ lVIat. { 47 1,0305 53 1,0315 Iюнt . { 33 1,0295 " .... 36 1,0315 Iюлt " . J 34 1,0300 " t 43 1,0310 ABrYCl't. { 43 1,0300 " 44 1,0310 СеН'l'ябрt { 42 1,0315 " 45 1,0315 ОК'l'ябрt. { 61 1,0320 " l 46 1,0320 Ноябрt. { 43 1,0;320 " 33 1,0325 " Декабрt 48 1,0330 Просмотрtвши 'шблицу, мы увидимъ, ЧТО удtльный вtсъ молока, довольно высокiй въ январt, постепенно падаетъ до наименьшаго въ лt'гнiе мtсяцы и, вновь повышаясь къ осени, доходи'гъ до наиболь­ шаго въ декабр~В. Сл'Jщоватсльно, употребляя аре01l'IeТръ для испыта­ нiя молока, нужно имt'l'Iэ въ виду И время года. 'l'акъ, если мы имtемъ 2 пробы мnлока, изъ которыхъ одно им'ветъ уд'вльный иtсъ 1,029, JLPYl'oe 1,034, и если мы къ каждой пробt прибавимъ по 1/ 10 их'Ь объема воды, 'го поня'гно, что въ первой удtльный вtсъ опустится ниже 1,0280, а во второй можс'l'Ъ быть еще немного и выше 1,029. ПРИ8ЯВЪ же во вниманiе таблицу .N~ О, мы должны быть очень ОС'l'орожны при сужденiи о молокt съ удtльнымъ и'всомъ даже 1,027 лtТОl\lЪ, а зимою можемъ заподозрить молоко даже при удtльномъ Btct 1Д29. Послt Э'I'ИХЪ предварительныхъ зам'вчанiй, посмотримъ, K:lKie ре­ зультаты далъ опыl'ъ контроля молока посредс'l'ВОМЪ ареометра. Въ Школt Молочнаго Хозяйс'гва и на сыроварняхъ, находящихся подъ наБЛlOденiемъ Школы, по временамъ производится провtрка МОЛОlta~ приносимаго крестьянами въ сыроварню " Эти провtрки приносятъ свою долю пользы и мы HJLtCh опишемъ одинъ опытъ, произведенный въ Шкодt Молочнаго Х03ЯЙС'1'ва въ апрtл'в и Mat, 1886 года. Работа шла 'l'акъ: на платформ'в, rJLt происходи'гъ прiеМlШ МОЛОIШ, стои'гъ столъ для записыванiя принятаго молока. 3а этимъ же или за дру­ гимъ С'l'оломъ производили ареOJ\lетрическiя наблюдевiя. Каждый по­ С'I'авщикъ молока выливаетъ принесенвое молоко изъ своего ведра въ npieMBoe ведро сквозь сито, при чемъ молоко смtшивается. 3а'I".вмъ, изъ прiемнаго ведра молоко выливается въ ушатъ. Въ это-то врема