Микулино-Городищеские учебные заведения по винокуренной специальности 1901-1913 год

у ч а с т і е в ъ о п е р а ц і я х ъ п о с о с т а в л е н і ю и о т п р а в к ѣ т р а н с п о р т о в ъ с п и р т а и с ъ э т о г о ж е в р е м е н и в е д у т ъ к а з е н н ы я к н и г и вино- к у р е н н а г о и р е к т и ф и к а ц і о н н а г о з а в о д о в ъ . Ч т о б ы д а т ь в о з м о ж н о с т ь с л у ш а т е л я м ъ к у р с о в ъ п р а к т и ч е с к и о з н а к о м и т ь с я с ъ п е р е р а б о т к о й р а з л и ч н ы х ъ п р о д у к т о в ъ , к р о м і к а р т о ф е л я , з а н и м а ю щ а г о п о к о л и ч е с т в у п е р в о е м ѣ с т о , н а вино- к у р е н н о м ъ з а в о д ѣ п е р е к у р и в а ю т с я т а к ж е к у к у р у з а и р о ж ь в и д ѣ з е р н а и м у к и , к р а х м а л ъ и д р . п р о д у к т ы . С ъ т о й ж е цѣлью п р и п е р е к у р и в а н і и у к а з а н н ы х ъ п р о д у к т о в ъ п р и м ѣ н я ю т с я • раз- л и ч н ы е с п о с о б ы в а р к и и з а т и р а н і я к а ж д а г о п р о д у к т а в ъ отдѣль- н о с т и и в ъ с м ѣ с и с ъ д р у г и м и , п р и м ѣ н я е т с я 3 - х ъ , 2 - х ъ и полутора с у т о ч н о е б р о ж е н і е , з а л и в к а к в а с и л ь н ы х ъ ч а н о в ъ п о л о в и н к а м к с ъ д о б а в л е н і е м ъ к и с п о т ъ в ъ з а т о р ъ ; в о в р е м я в с е г о п р о и з в о д с т в а в е д у т с я о д н о в р е м е н н о к у л ь т у р н ы я с ѣ р н о и м о л о ч н о - к и с л ы я д р о ж ж и р а з л и ч н ы х ъ р а с ъ , в е д е т с я п р и г о т о в л е н і е с о л о д а , корот- к а г о и д о л г а г о р о с т а и з ъ р а з л и ч н ы х ъ п р о д у к т о в ъ о т д ѣ л ь н о , а т а к ж е и с м ѣ ш а н н а г о с о л о д а . Н а р е к т и ф и к а ц і о н н о м ъ з а в о д ѣ в ъ т е ч е н і и п р о и з в о д с т в а в е д е т с я р а б о т а с ъ о б ы к н о в е н н ы м и и к р ѣ п к и м и н а в а л к а м и спирта, с ъ п р е д в а р и т е л ь н о й х и м и ч е с к о й о ч и с т к о й е г о и б е з ъ таковой, В с е г о в ъ т е ч е н і и о т ч е т н а г о г о д а с л у ш а т е л и 1 - г о курса о т б ы л и п р а к т и к у н а в и н о к у р е н н о м ъ з а в о д ѣ в ъ к о л и ч е с т в ! 3 6 0 ч а с о в ъ . С л у ш а т е л и 2 - г о к у р с а н а в и н о к у р е н н о м ъ з а в о д ѣ отбыли п р а к т и к у в ъ к о л и ч е с т в ѣ 4 0 0 ч а с о в ъ , в ъ с о л о д о в н ѣ — 8 0 часовг и н а р е к т и ф и к а ц і и 1 5 0 ч а с . , а в с е г о — 6 3 0 ч а с о в ъ .