Сборник материалов для истории Тверского губ.земства, Т.3

— 56 - Мясо. Хлѣбъ. Капустй. Мука. Итого. . 7,25 16,60 5,45 0,4 29,71 . 1,05 1,92 0,03 0,08 3,08 . 0,59 0,26 0,06 0,02 0,93 — 10,77 0,35 0,5 11,62 . 0,10 0,35 0,06 0,01 0,42 питательных!, веществъ нашей первой ординар- Въ нашей первой ординарной порціи содержится почти 44 унц. твердой пищи, которая относительно составиыхъ ея частей выра- зится такъ: Воды Альбуминатовъ Жиру Углеводовъ Солей і іь.тиі»і)Гкі JJctUU I - ника средней величины, усматриваем^ что въ нашей пищѣ не достаетъ жиру и углеводовъ, что обыкновенно пополняется лучшими качество мъ мяса, и такъ какъ у насъ въ первой ординарной и другим-г, иорціямъ бываютъ, такъ называемый, назначрнія сверхъ порцій: наша гречне- вая, котлеты, у* кружки молока, то это и служить пополненіемъ того указанного мною недостатка пищевыхъ веществъ въ каждой от- дельно взятой у насъ иордіи и питаніе больныхъ удовлетворительно. Добавленія эти необходимы въ смыслѣ питанія ha тотъ конецъ, что онѣ благопріятно вліяютъ своимъ разнообразіемъ на пищевые органы. Слѣдовательно, наше росписаніе порцій съ научной стороны правильно; недостаток!, ихъ можетъ зависѣть только отъ качества п ищевыхъ продуктов!, . 5) Кухня и баня не удовлетворяют!,, по справедливому замѣчаніхо врачей, своему назначение: первая-по тѣснотѣ и темнотѣ, а главное потому, что въ ней по необходимости готовить -себѣ кушанье и боль- ничная прислуга; вторая же— ветха. 6) Лѣтиее помѣщеніс для больныхъ, конечно, не заслуживаетъ громкаго назвашя бараковъ. Это— сараи, правда, но не дровяные и, насколько дозволяли средства, приспособленные къ помѣщенію въ нихъ больныхъ: досокъ для обшивки ихъ на мъ не отпускали, почему мы и обивали ихъ суконными одѣялами, не бывшими, конечно въ употреблении Сифилитики безусловно лечились въ зданіп больницы да и изъ другихъ больныхъ не всѣ лечились въ пашихъ бараках-ы" а некоторые по роду болѣЗнен и вмѣстикости сарая, не болѣе 20 человѣкъ. Вреда отъ такого разиѣщенія для больныхъ мы невидали