Проект постепенного переустройства Бурашевской Психиатрической Колонии

-- ] 18 - г л А В А 13-IJ. Объ YCTpOACTBt КУХНИ и хлtбопекарни. о неl\оста'I' IШХЪ настоящей ltУхни iI уже 1'0вор II JIЪ ВЪ HOPBoii I 'Jшв'I\, Это самое н еуда'llю е :1I\а н ;е во Bceii KOJIOH;II И, по ПОJIНО~IУ от· СУТС'I'IJ;Ю ПСН1(iаТРJlчеСIOI ХЪ зада н;ii, съ ней може'l"], ко нк.уриропатr, тощ· ко ХШ-О )IУЖ, ОТД, Безъ п орrД'ВJIКIl ее ОС'l'пвнть lI евозмож 1 10, а ~IOЖД)' Т'ВМ'Ь я не з н аю СТОI1'I'Ъ JIИ ее lIеред1шывать. I~CJIII не lюреJ'СТРО I IТЬ м'Тюто выдачн ПИЩIf, а 'I'O,'IЬ"O переД'ВJlать ео на пароnую, то фll l tall' совая :щдача будс'l'Ъ Р :В ll1еlШ 'I'O,'II>ltO ВЪ ГlО,IIOВИНУ, J'мен ыпнтся TOJlbI(O расход'Ь ДР ОВ'Ь, но ВРilДЪ-JIИ мож но буде'l''Ь УМС liШIII 'IЪ н а 11O,IIOВ ИIl j' число I(yxapo"cь 1I 1·le УJIУЧШ lпса надзоръ, Въ настоящее lJРЮIЯ работа на "yxII'I\ Il а'llllI аrТtЯ съ {-хъ '13C, у'гра, Itъ 10-'1'11 lIи ща l'OTOI!a, а вьrда 'lа КО II чаеТСfr окоао 2-хъ 'Iac, Съ 5-1'11 час . RIЮВI, кухня ОТ ltрывает(;я )\0 8 'Iac. lJe'ICpa; 11 ТО гО 13 '1, ра · боты, Прll очень Тilже.IIЫХЪ Г l lгiеН llч ес"н хъ УСJlOвiяхъ , НIf :зав 'JЩJ' ющая кухнсЛ, 1111 ItYXOl-I! rbl е м УЖ'IIltи , IIIJ ftухарЮ I [10 MO-" ,IПf-:бl"'/ 1ЗЫIIС С'[Ъ та­ ItО Й ПРОДО.ЮI{, И'l't:J I Ыl оi1 j)нБ О ТЫ, Р('J III- бы О НН н е . Д'l:.m.1J11 1 ссен;. В'], 'l'e'lCllill ДНИ .\Iно/'о ' I II сJI г Ilныъъ I-IC РС I 'У~ I.пРllblХЪ переРЫВОВ ' II , 11111\a 1\ 11 i\1'!) j)С'I '.Т1П~f е Нl'Оi\lЪ 110 уста Il О Rле l-lIlblХ Ъ, 1I 111--:'f;i\I'!) lIe I\О Il 'I'рО.l lllруе~II:"ХЪ . Hllall C' 1\[1.1.;'1> CblnTp'nTI> Сlt80ЗI, ПaJlЬЦЫ на это II еВ03М ОЖII О, Въ 6.!1агоуетрое НI-IЫ ХЪ I\.УХПЯХЪ работ ..\. IJa'lllIIaCTCH въ {) 'Iae.; 8Ъ 12 'rac. BblJ\li' la, j[ ВЪ 1 'Iac, Itух шr :за ПllраеТСfl, Ч 'I'об ы 13110В I·, оТt;рьrТЬUfl еъ 5 -'J' И НО В-М". Вся работа Д.l IИ 'l'СЯ 9 час . , съ 'ютырехъ часоDыъъ про­ межуткомъ, ПРI! такой Н]JОДО,ПЖ ll теJIЫIOС'I' 11 pa60'I'bl, ~IOЖ I IO требовать, '1'I'06ы аliВ'ВДУЮЩiй "ух н uй б l-.l JI ' I , все врем>! IJЪ l~yX I!;t н ' Iт об l" I IОВ~IЖ 11 l{ухаРЮI н е ОТJlучаJlll с r, ДЮlоjj во врем![ работы. Поэтому rсли б,У' детъ ll еред'J,JI 3НО TOJlblt.a OTolI.'lell; e I~Y XH IJ на JlapOBOC, то больше 2-хъ, 3-хъ KJ' xapOlt'!> lICJI!,3H 6удетъ СОltра1'l1 'IЪ, такъ ltalt'], П}JIl ОТJ I УЧ ltахъ 11 ПРИВ'ВТР ll ваll ; 11 'taСТИ СJlужащихъ, ДОJlжно·же остаться въ "YX II'B дО· статочное ЧИСJ!О рукъ ДJ1Я работы. На м 'вето двухъ l{yxapOlt'], нужно 6уде1'Ъ ПРИГJlасить ПОМОЩIIIIЦУ экономки, чтоб ы установить 1l0JlIIЫЙ надзоръ, вза~I'ВНЪ частич наго и таlШМЪ 06~a30MЪ ЭI(О Flомiи н а СJI УЖ.а· rЦLI ХЪ J[ СОI<,ратценiJf ПХЪ ЧIIС:I [\ 110'11'11 lIe П ОJl у t.lIlТС,Н.