Описание Тверской губернии в сельско-хозяйственном отношении

— 1 65 — отъ большаго или меньшаго содержат я слизистого сахара. По испытанію Кенигсбергского ученого г. Гейзелера, вь 16 унціяхъ березовицы найдено 109 грановъ сахара, равняю- щегося сладостію мелюсу. Онъ полагаегъ, что пробурав- ливаемый деревья не будутъ портиться, если накрѣпко заколачивать отверстія;. что здоровая береза средней вели- чины даетъ по крайней мѣрѣ ведро сока, изъ которого можно получить у 4 Фунта сахара, носредствомъ простаго выпарива- нія вт, котлѣ, а 100 березъ дадутъ 25 Фунтовъ сахара. По моимъ наблюден іямъ, оказывалось, что береза 60 лѣтняго возраста на возвышенномъ нисколько мѣстоположеніи, а не въ сырой низинѣ, даетъ болѣе 3 ведеръ сока, следователь- но роща изъ 1,000 такихъ деревьевъ даегь не менѣе 3,000 ведеръ сока, изъ которого получится около 20 пуд^ сахара, равняющегося добротою и цѣнностію мелюсу, или сбережегъ 200 р. сер. расхода на покупку сахара, у экономного поме- щика, если не считать расходовъ на выпариваніе. До березового и даже соснового сока чрезвычайно охочи крестьяне; даже дѣвушки изъ духовного звапія и дворянки не преиебрегаютъ этимъ лакомствомъ, для добыванія котораго выбираются молоды я деревья отъ 15 до 30 лѣтняго возра- ста. Деревья срубаютъ или не срубая очнщаютъ стволъ от ь коры, и иедавши нисколько осохнуть, сдираютъ ножемъ или струною слой сочной древесины. Крестьяне за разъ съѣдаютъ соснового сока съ двухъ сосеиъ, а березоваго съ пяти березъ и болѣе. Если принять въ расчетъ, что только дѣти до 8 лѣтняго возраста не могутъ срубать деревьевъ сами, и что непременно каждый деревенскій житель свалить хоть 5 деревьевъ, то окажется, что въ каждую весну крестьяне съѣдаютъ покрайней мѣрѣ по 6.000,000 деревьевъ, потому что обнаженное дерево умираетъ въ тотъ же годъ. Поло- жим*, что одну треть сего количества Нужно уменьшить, потому что въ гого-восточныхъ частяхъ есть мѣста безлѣс- ныя; все же 4.000,000 деревьевъ — циФра огромная. Осина (Populus tremula) растетъ на всякой почвѣ, въ смѣси съ другими породами, особенно дюбитъ опушки лѣ-