Описание Тверской губернии в сельско-хозяйственном отношении

липою и запасается ею па зиму для себя или на продажу. Въ первомъ случаѣ малину сушатъ въ видѣ лепешекъ, на листьяхъ капусты, или на тряпкахъ въ печи въ видѣ ягодъ, пе выжимая сока; а въ послѣднемъ случаѣ сокъ слеі ка выжимается и малина сушится въ видѣ ягодъ на тряпкахъ, сокъ же хлебаютъ съ хлѣбомъ. Небрежное собираиіе ягодъ, при которомъ попадаегъ множество гнилыхъ ягодъ и ело- выхъ иголъ, а также выжиманіе сока, значительно умень- шаютъ цѣнность и вкусъ сушеноіі малины, которая заку- пается барышниками по 5 и 8 к. сер. за Фунтъ и отправляет- ся въ С. Пегербургъ. Домашнее употреблеиіе малины между крестьянами ограничивается лакомствомъ ею въ праздники, посылкою въ гостинцы и питьемъ въ болѣзняхъ. Свѣжая малина сбывается въ городахъ для варенья. Ежевика, ожина, Rubus fruticosus, растетъ на рыхлой сыроватой почвѣ, въ тѣнистыхъ мѣсгахъ, размножаясь посредствомъ корней, какъ малина, и заглушая всходы де- ревьевъ. Черноватая ягода ея употребляется въ наливки, варенья, а свѣжая въ пищу. Княжешща, княженика, Rubus caesius, встречается кое- гдѣ по опушкамъ лѣсовъ, сильно устилая землю своими вѣтвями. Темносинія ягоды не имѣюгъ особеннаго употребле- ния, кромѣ сбора въ пищу въ свѣжемъ видѣ. Есѣ части расте- нія годны для дублеиія кожъ, но не употребляются на это. Костяника, куманика, Rubus saxatilis, родится въ тѣни еловыхъ лѣсовъ, на сырой хрящеватой почвѣ подъ березами и осинами, а на сухой почвѣ въ сосновыхъ борахъ. Водя- нистая, слегка кислая ягода рѣдко употребляется въ варенье, притомъ одними только сельскими помещиками; уоотребле- иіе же въ свѣжемъ видѣ въ пищу есть самое обыкновенное у всѣхъ сельскихъ жителей. Вредъ костяники для лѣсовъ гораздо слабѣе причиняемаго предыдущими видами малины, потому что она не такъ густо растетъ, какъ тѣ. Л) Толокнянка, или медвѣоісьи ягоды, Arbutus uva ursi, всегда зелеиѣющій кустариикъ въ Ѵ 2 аршина вышиною, особенно распространяется по борамъ, въ тѣни, на песчаной сухой иочвѣ, растилаясь по землѣ, съ небольшими красивы-