Описание Тверской губернии в сельско-хозяйственном отношении

— 177 — ми кистями красноватыхъ цвѣтковъ. Красная ягода эта без- вкусная, мучнистая, бурѣющая къ веснѣ, есть любимая пища медвѣдей и имѣетъ мочегонное свойство; посему от- варъ изъ листьевъ сего куста полезенъ отъ каменной болѣзни. Дубильныя свойства всѣхъ частей этого растеиія, употреб- ляемаго за границею для выдѣлки саФьяна и дающаго сѣ- рую краску съ квасцами, а съ купоросомъ бурую и черную, неизвестны нашимъ заводчикамъ. Чернико-брусники, Vaccinium, заклгочаютъ въ себѣ три вида: чернику V. Myrtillus, бруснику V. vitis idaea, и пьян- ку V. uliginosum. Черника, или черница, растетъ въ хвойныхъ и смѣшан- ныхъ лѣсахъ, на песчаной, не слишкомъ сухой почвѣ, ни- сколько въ тѣни, особенно на просѣкахъ, прорѣжепныхъ мѣстахъ и близъ опушекъ лѣса, распространяется посред- ствомъ корней во мху сверхъ почвы, цвѣтегъ въ маѣ и іюнѣ и приноситъ черныя ягоды въ половинѣ іюля. Стебли и вѣтви, содержащіе въ себѣ много дубильнаго начала, не употребляются для дубленія кожъ. Ягоды употребляются только въ иастойкахъ, которымъ придаютъ непріятный вкусъ, и въ видѣ чая между крестьянами отъ болѣзией. На зиму запасается сушеная черника для пироговъ. Кресть- янки сушатъ ее въ видѣ лепешекъ. Фіолетовой и темно- красной краски, которыя можно получать изъ ягодъ, у насъ никто не выдѣлываетъ. Фунгъ сушеной черники про- дается отъ 3 до 10 к. сер.', а свѣжей отъ 2 до 4 к., смотря по урожаю. Брусника, или бруспица, растетъ на легкой песчаной почвѣ у опушекъ лѣса по кочкамъ, а въ тѣни лѣсовъ по мхамъ; цвѣтетъ въ іюнѣ и іюлѣ и приноситъ ягоды въ концѣ августа и началѣ сентября. Ягоды мочатъ на зиму въ кадочкахъ и бочеикахъ, чаще въ водѣ, иногда въ суслѣ ржаномъ, а иногда въ свекловичиомъ отварѣ; для лучшаго вкуса кладутъ въ бруснику яблоки и пряности; вмѣсто гіослѣднихъ крестьянки иногда кладутъ можжевеловыя яго- ды. Нѣкоторыя крестьянки пекутъ изъ брусники лепешки, смѣшавъ ее съ пшеничною или ржаною мукою. Варенья 12