Описание Тверской губернии в сельско-хозяйственном отношении

— 1 87 — рогатый скотъ, bos, даеть намъ мясо и молоко въ пищу, а также шкуру для обуви и многихъ другихъ потребно- стей; овца, ovis, даетъ намъ мясо, шерсть и кожу; свинья sus, даетъ мясо и щетину; а коза сиабжаетъ хозяина и мясомъ, и молокомъ, и кожею, и пухомъ. Куры, gallina, гуси, anser, утки, anas, голуби, columba, приносятъ пользу своимъ мясомъ, лицами, перьями и пухомъ. Всѣ онѣ до- ставляютъ павозъ, вывозимый на удобреніе земли для успѣш- нѣйшаго роста ниворослей, луговыхъ травъ и огородныхъ овощей. Къ домашнимъ животнымъ принадлежитъ также кошка, felis, собака canis. Последняя караулить наше иму- щество, сторожить стада, отыскиваетъ дичь, ловить зайца, преслѣдуетъ волковъ и другихъ звѣрей, помогаетъ охотни- ку убивать медвѣдя, наконецъ приносить пользу своею шкурою. Это полезное животное становится въ тягость хо- зяйству тогда, когда чрезвычайно размножается. Въ нѣко- торыхъ селеніяхъ я видалъ собакъ на каждомъ дворѣ; но въ неурожайные годы небогатые хозяева истребляютъ эгихъ караульныхъ, потому что для опытнаго вора собака иепомѣха, а для небогатаго хозяина она лишній нахлѣб- никъ. Одинъ знакомый мнѣ чиновникъ, получавшій около 230 р. сер. жалованья, имѣлъ жену съ грудною дочерью и пару лягавыхъ собакъ, съ охотничьимъ заведеніемъ: охота эта приносила ему не болѣе трехъ штукъ дичи въ недѣлю, то есть около 15 р. сер. въ годъ, потому что чиновникъ пе всегда можетъ отлучиться на охоту. Собаки съѣдали на 25 р. собственно для нихъ закупаемаго корма, на столько же (безъ преувеличения сказать) куско въ отъ стола; на охотничью обувь и платье выходило не менѣе 5 руб. ; вод- ка на охогѣ для согрѣванія, порохъ, дробь, пистоны и ремоитъ ружья съ принадлежностями требовали около 15 р., итого расходъ на охоту составлялъ около 45 р., а выручка 15 р. Если обратить вниманіе на выручку съ хо- зяйственной точки зрѣнія въ чиновничьемъ быту, то вы- ручка эта составляетъ убытокъ значительный, потому что для приготовленія 150 штукъ дичи къ столу въ годъ не- обходимо покрайней мѣрѣ V/ t пуда коровьяго масла, что