Описание Тверской губернии в сельско-хозяйственном отношении

— 341 — а у крестьянки н-Ьсколько коровъ, и если есть помои, то нужны для телятъ, ягнятъ и пороеятъ. Замѣчено, что ры- ла я коровы даютъ меньше молока, зато гуще, а черны я даютъ больше молока, но жиже. Есть коровы, когорыя до- ятъ до самаго тела; но такихъ больше, который нерестаютъ давать молоко за четыре и за три мѣсяца дц тела. ІІа пле- мя обыкновенно выбираются тѣ, которыя даютъ молока больше и продолжительнее; однако бѣдиые крестьяне пу- скаготъ на племя и маломолочныхъ. При выборѣ племеи- наго теленка не разбираютъ, когда онъ родился, хотя из- вестно, что лучшіе телята — ранніе. Мелкій ростъ есть слѣдствіе дурнаго воспитанія, кото- рое происходитъ не огъ иерадѣнія крестьянъ, какъ думаютъ, а оттого же недостатка въ кормѣ лѣтомъ и зимою. Недо- статокъ въ кормѣ преслѣдуетъ бѣдное животное даже у сосцевъ матери; .во время поенія молокомъ, никогда (исключая первыхъ дней) не поятъ его до сыта , т. е. не даютъ столько молока , чтобы оно оставалось, а потомъ не пройдетъ двухъ недѣль , какъ телепок ъ вовсе лишается молока, необходимаго для продоволь- ствия семейства и скоповъ масла. Эти /безразсудныя вы- годы , препятствующія развитію теленка въ первые дни послѣ рожденія, совершенно уиичтожаютъ усовершенство- ваніе породы, какъ въ отношении обилія молочныхъ скоповъ, такъ и мясистости. Къ исходу зимы случается, что бѣдные крестьяне за неимѣніемъ корма , раскрываюсь соломенный крыши съ овиновъ и пуни, и кормятъ коровъ гнилою со- ломою: зато къ концу апрѣля сколько возни бываетъ съ изхудавшими коровами! Рѣдкій день прондетъ, чтобы не пришлось поднимать завалившейся коровы; доходить до то- го, что нѣкоторыхъ коровъ поднимаютъ кольями и вѣшаютъ на веревкахъ , поддѣвая доску подъ брюхо. Какъ бы хорошо въ такое время подсыпать въ кормъ соли\ Но у насъ рѣдко, именно только въ болѣзняхъ и послѣ отелепія, позволяютъ скоту лакомиться солью. Польза соли особенно испытана г. Кувичинскимъ, который въ 1843 году успѣлъ