Описание Тверской губернии в сельско-хозяйственном отношении

по 2 курицы въ 13 дворахъ по 1 — въ 2 — ни одной — въ 95 — Итого 1,918 курицъ въ 367 дворахъ. Здѣсь пять курицъ съ пѣтухомъ , и четыре ку- рицы съ пбтухомъ составляют, большинство. Хотя од- но имѣніе не можетъ служить образчикомъ для про- чить; однако оно показываетъ тѣ размѣры, въ которыхъ держится въ крестьянскихъ хозяйствахъ разведете куръ. Сколько миб извѣстио у Государствеппыхъ крестьяиъ остав- ляется на зиму большею частью по 3, по 5, по 7 и по 10 куръ (*). Куры содержатсяна дробииахъ, то есть, солодѣ изъ квасницъ, который будучи ежедневно наливаемъ теп- лою водою и сцѣживаемъ для питья, совершенно потердлъ кислый вкусъ. Куры начинаготънестисьвъ деревняхъ въ началѣ апре- ля и перестаютъчерезъ мВсяцъ, а потомъ съ молотьбы опять несутся съ мѣсяцъ времени ; до молотьбы несутся большею частью черезъ день, а съ молотьбы дней 5 въ иедѣ- лю. Среднее число яицъ въ помВщичьихъ хозяйствахъ опре- деляется около 50 или 60; но яйца чрезвычайно мелки, и продаются отъ 4 до 20 коп. сер. за десятокъ, смотря по времени; средняя же цѣна около 7 коП. сер. Цыплятъ вы- водятъ около 10, но сажаютъ насѣдокъ на нечетноечисло яицъ отъ 9 до 17, и болѣе двухъ иасѣдокъ въ крестьян- скомъ хозяйствѣ не бываетъ, а чаще не бываетъ ни одной. Доходъ отъ 10 куръ полагаютъ около 4 руб. 50 коп. сер. въ годъ. Куръ голландской породы у кресгьянъ не видно; оиѣ содержатсятолько у -помВщиковъ. (*) Однако Весьегопскій уѣздъ представляем исключеніе. Тамъ каж- дый крестьянина, держитъ отъ 10 до 50 куръ. Тамъ рааведеніе куръ составляем, промыселъ. Купцы и торговцы г. Краснаго • Холма и г. Вссье- гонска скупаютъ въ ближнихъ уѣздахъ куръ, Гусей, утокъ, индѣекъ и куриныя яйца, а также дичь, и отправляютъ въ С. Петербургъ, куда эта живые и мертвые товары ежегодно прибываютъ два раза. 374 —