Описание Тверской губернии в сельско-хозяйственном отношении

— 503 — „ на 1 въ Волочкѣ, всего въ 18 заведеніяхъ на сумму око- ло 17,000 рублей; а въ 1845 году не меиѣе какъ на 40,000 рублей. Кромѣ этихъ заведеній значительное количество ихъ устроено въ Зубцовскомъ, Кашинскомъ и другихъ уѣздахъ, у крестьянъ. С Ы Р О В А Р Е И I Е . Сыраварень въ губерніи 16, и всѣ онѣ устроены въ по- мѣщичьихъ имѣніяхъ. Мастера— крѣпостные люди, кромѣ нѣкоторыхъ, какъ нанримѣръ, у князя Мещерскаго въ Ста- рицкомъ уѣздѣ и Неплюева въ Тверскомъ. Лучшш сыръ у князя Мещерскаго, извѣстный подъ именемъ Латаіиинскаго, и у барона Бухгольца, въ Тверскомъ уѣздѣ. Сыръ сбывает- ся на мѣстѣ и въ столицахъ. Въ 1845 году приготовлено сыра въ уѣздахъ: Старицкомъ . Бѣжедкомъ . Новоторжскомъ Тверскомъ Кашинскомъ . Весьегонскомъ Корчевскомъ Зубцовскомъ Калязинскомъ Итого Заведе- ній. 3 3 2 2 2 1 1 1 1 Кот- довъ. 5 3 3 2 Масте- ровъ. 7 6 6 4 Пудовъ сыра. 1,400 950 900 700 700 600 350 350 200 Какъ здѣшніе сыры продаются отъ 20 до 40 к. сер. за ф унтъ, то ценность приготовляемыхъ сыровъ можно опре- делить въ 70,000 руб. ВЫДѢЛКА КРАСОКЪ И ДРУГИХЪ ХИМИЧЕСКИХЪ ИЗДѢЛІП. Химических в заводовъ 8. Въ Корчевскомъ уѣздѣ 5, во Ржевѣ 2 и 1 въ Твери. Послѣдній въ бездѣйствіи.