14 съезд земских врачей Тверской губернии

II порція: Бѣлаго хлѣба — */* фун. Молока — 3 стакана. Манная каша (12 зол. манной крупы, 1 стаканъ молока). Бульонъ (18 зол. овсяной крупы, 3 / 4 ф. мяса. Мясо боль- нымъ не дается). / III порція: Бѣлаго хлѣба — 1 1 /г фун. Манная каша (12 зол. манной крупы, 1 стаканъ молока). Бульонъ (18 зол. овсяной крупы, 3 /4 фун. мяса). Чернаго хлѣба Гречневая каша. Щи или овсяный супъ или карто- фельный. IV- ая порція: Крупы Масла русскаго. Овсяной крупы . Квашеной капусты Очищен, картоф. Мяса . I 1 фѵн. 1 /з фун. 2 зол. 18 зол. Ѵз фун. щ » */* > Постный с т о л ъ. Чернаго хлѣба. Щи со снятками или картофельн. супъ со снятками или Гороховый супъ. Масла подсолпечнаго Капусты квашеной . Картофеля очищен. . Снятковъ . Масла подсолнечнаго Гороху т.. [ Масла подсолнечнаго Каша гречневая. I Крупы гречневой Соли, перцу, лавровыхъ листьевъ — сколько нужно. I Клюквы По праздничнымъднямъ клюк- венный кисель для всѣхъ. 1 '/* Фун. 2 ЗОЛ. 1 /з фун. щ » 6 ЗОЛ. 2 > 32 » 3 ЗОЛ. 32 » I 25 зол. 8 » 5 » Муки картоф. Песку сахарнаго. Кромѣ того примѣняютея порціи исключительно молочныя (12 стак. въ день); больнымъ прибавляется молоко, яйца.