Медико-хозяйственный отчет Бурашевской колонии для душевно-больных за 1902 г.

38 Наиболѣе частыми экстра-порціонными назначеніями были: ПРОДУКТЫ II Г, ЛЮДА. Среднія дневныя количества. Цѣна въ ко- пѣйкахъ Сумма, въ коиѣіікахъ. Молоко Яйца , Постный супъ (щи или картофель, похлебка со снятками). Пости. 2-е (каша или картоф. гречи или рисов, котлеты) . , . . Компотъ ......... Кисель ,.'г.. Каша молочная ...... Супъ молочный изъ вермишели Винигретъ Селедка , . . , Супъ мясной рис. или перлов . Котлеты говяжьи Говядина жареная . . . . , Рыба жареная . Картофель жареный Итого въ день экстра-порцій на сумму. 8 ведеръ. 76 штукъ 27 порц. 30 „ 50 „ 72 „ 101 „ 49 „ 27 „ 37 шт. 2 порц. 75 шт. 4 порц. 19 „ 79 „ 2,0 4,85 1,7 4.0 4,25 4.6 12.0 5.0 4,13 4,05 6.6 1,75 480.00 121.00 94,5 60,0 242,5 122.4 404.0 208,2 124,2 444.0 10,0 309,75 16,2 125.4 138,25 2901,25