Медико-хозяйственный отчет Бурашевской колонии для душевно-больных за 1902 г.

Слѣдующія цифры показываютъ количество главнѣйшихъ про- дуктовъ, израсходованііыхъ въ отчетномъ году иа иродово льс/гвіе всѣхъ призрѣваемыхъ. ІІа одного въ Общее колич. день. Хлѣбъ ржаной .... 10931 п. 12 ф. 1 ф. 32,5 3. „ бѣлый 2-й с. 7561 „ 5 3 Д з. 94,4 11 Крупъ гречневыхъ . . 902 „ 38 ф. 10,7 11 пшенныхъ . . . 969 » 21 „ 11,1 11 Горохъ 672 ,, 36 „ • 8 11 Говядины и прочихъ мяспыхъ продуктовъ . . . 4409 со" О со 50,2 11 Картофель 4292 » 11 50,5 11 Рыбныхъ продуктовъ . 437 „ 18 V* „ 5,2 11 Молоко 4689 ведеръ 8 шт. 38,3 11 Чай 1269V2 фунт. 0,37 11 Сахаръ 657 п. 16 ф. 7,8 11 'имтчц.ож'» ооид8(|о о Л- J.'ii I) -глоі ay id (ачінічкѵк ojvmr .шу/лг На Пасхѣ, Рождествѣ, Крещеніи, масляницѣ и 14 Октября, въ день годовщины колоніи всѣ призрѣваемые, а также прислуга и рабочіе получали праздничное довольствіе но росписаніямъ предъ- идущихъ лѣтъ. Надзоръ за приготовлені емъ пищи лежитъ на экономкѣ. Изготов- ленная нища, а равно и всѣ закупаемые для колоніи сырые продукты, осматриваются дежурными врачемъ. Раздача пищи въ отдѣленіяхъ происходить подъ надзоромъ врачей и надзирателей этихъ отдѣленій. Въ кухнѣ не живетъ никто, но на ночь остается ночевать дежур- ная кухарка. Вопросъ о продовольствіи больныхъ подвергался обсуждение губернскаго санит. совѣта въ отчетномъ году. Нормы довольствія признаны были совѣтомъ не подлежащими сокращенію, почему Совѣтъ высказался за увеличеніе смѣтнаго назначенія во избѣжаніе перерас- ходовъ, образующихся по пищевому довольствію при существующей ассигновкѣ ( 1 6 1 /а к. въ день на челов.).