Очерки экономического строя России

108 Очерки экономическаго строя Россіи. предпріятія по обработкѣ льна, пеньки и джута, занимающихъ 80 тыс. рабочихъ и производящих'!, издѣлія на 70 милл. рублей, 309 заведеній шелковаго производства съ 32 тыс. рабочихъ и 30 милл. рублей выработки и 341 заведеніе смѣшаннаго Характера съ 27 тыс. рабочихъ и 35 мил- ліонами стоимости издѣлія. Въ противоположность отраслямъ промышленности, обрабатывающимъ растительные матеріалы, обработка животныхъ продуктовъ (кожи, сало, кости и т. п.) занимаетъ мало рукъ (50 тысячъ) и даетъ сравнительно незначительную сумму цѣнности (на 112 милл. руб.). Болѣе крупый от- дѣлъ по приготовлен™ предметовъ нотребленія чедовѣка составляетъ от- дѣлъ производства питательныхъ или пищевыхъ продуктовъ. Въ немъ находятъ занятіе 255 тысячъ лицъ, вырабатывающихъ товары на сумму 660 миллліоновъ рублей. Число рабочихъ этой отрасли составляетъ 12°/о всего фабричнозаводскаго персонала, а вырабатываютъ они болѣе 1/5 общей цѣнности продуктовъ фабричнозаводской дѣятельности. Первое мѣсто по числу рабочихъ иринадлежитъ здѣсь варкѣ и очисткѣ сахара. Эта отрасль привлекаетъ 120 тыс. рабочихъ и вьшускаетъ продуктовъ на 160 мил- ліоновъ рублей. Первое мѣсто по суммѣ производства иринадлежитъ муко- мольной промышленности, дающей, при 30 тысячахъ занимаемыхъ ею ра- бочихъ, продукты стоимостью въ 200 милл. руб. Высокая стоимость про- дуктовъ мукомолья сравнительно съ числомъ занятыхъ рукъ объясняется тѣмъ, что паровыя мельницы (составляющія главную часть заведеній, во- шедшихъ въ подсчетъ) перемалываютъ, при слабомъ участіи человѣческаго труда, очень болыиія количества зерна, цѣна котораго и составляетъ глав- ную часть стоимости продуктовъ мукомольной промышленности. Изъ осталь- ныхъ подраздѣленій промысловъ по нриготовленію питательныхъ и вкусо- выхъ предметовъ слѣдуетъ назвать производство спиртныхъ напитковъ, занимающее 65 тысячъ рабочихъ и дающее продукты на сумму 75 мил- ліоновъ рублей. Прочіе отдѣлы этой группы производствъ (крупяное, масло- дѣліе, крахмальное, консервное и т. п.) даютъ занятіе 40 тысячамъ лицъ и приготовляютъ товары на 230 милл. рублей. Группа «прочихъ» производствъ, обнимающая такія разнообразный отрасли труда, какъ обработка табаку, дерева, производство писчей бумаги, полиграфическіе промыслы, приготовленіе спичекъ и т. д., состоитъ изъ 2870 заведеній, занимающихъ 190 тысячъ рабочихъ и дающихъ вздѣлія на сумму 232 милліона рублей. Для характеристики капиталистической промышленности недостаточно знать степень раснространенія отдѣльныхъ ея отраслей; важно имѣть такж 1 ' свѣдѣнія о составѣ поелѣднихъ по величинѣ входящихъ въ нихъ пред- пріятій. Соотвѣтствующія данныя, однако, не разрабатываются у насъ съ желательной полнотой, и оффиціальная статистика даетъ за новѣйшее время лишь распредѣленіе по величинѣ предпріятій общаго итога заведеній, под-