Тверь в записках путешественников XVI-XIX веков

101 зеленью и поливают растительным маслом. О другой пище добавлю лишь, что грибы очень распространены в этих местах, так что со- ставляют значительную часть рациона. В редком доме не увидишь их в огромном количестве, а на рынках разнообразие продаваемых грибов поражает не меньше, чем их число: они были всех цветов, включая белые, черные, коричневые, желтые, зеленые, розовые. Обычный на- питок крестьян – квас: это заквашенная жидкость, наподобие сусла, приготовленная из теплой воды и ржи или ячменя, он является пре- красным противоцинготным средством. Русские очень любят «виски», спиртной напиток, получаемый из солоду; он доступен даже бедным, и склонность к нему приводит часто к употреблению его в непомерных количествах. Крестьяне, обеспечивающие почтовых лошадей, называются ям- щиками. Плата, получаемая за лошадей, настолько незначительна, что дают их с большой неохотой. Как только путешественники попросят лошадей, ямщики собираются толпою, начинают ругаться и ссориться до такой степени, что для проезжающих, которые не торопятся, это настоящее развлечение. Ругань ямщиков – настолько яркое зрелище, что поражает всех путешествующих по России… Я часто наблюдал, как после часа безрезультатных споров хозяин станции для решения этой замысловатой задачи заставлял ямщиков тянуть жребий. Поэтому любому иностранцу, который отправляется путешествовать по России, необходимо, кроме паспорта, иметь при себе русского солдата со- провождающего. Сразу по прибытии на станцию, вместо того чтобы слушать перебранку ямщиков или ждать, когда хозяин-тугодум примет решение, он сам без промедления решает эту проблему властным вме- шательством своей дубинки. От этого безмолвного аргумента мужики сразу стихают, снимают все свои претензии, и лошади подаются почти мгновенно. Во время нашего путешествия по России я был крайне удивлен склонностью местных жителей к пению. Даже извозчики и почта- льоны, только усевшись на лошадей, начинают напевать мелодию и продолжают ее без перерыва в течение нескольких часов. Но еще больше меня поразило то, что они поют дуэтами, похожими на му- зыкальные диалоги с вопросами и ответами, словно они пропевают свой обычный разговор. Почтальоны поют от начала и до конца пути, солдаты поют постоянно на протяжении похода, крестьяне поют во время самых трудных работ, кабаки вторят им своими пе- сенками; и тихими вечерами воздух вибрирует от песен, доносящихся из окрестных деревень. У илья м К окс . 1778