Русская культура в зеркале путешествий

сапоги. В первой половине XIX в. кожевенное производство в Торжке расширяется. Общее число кожевенных заводов достигает 71, из них 4 крупных и 67 мелких. Вторым важнейшим промыслом Торжка было золотошвейное дело. Оно зародилось в Торжке, по народным преданиям, в XIII в. и являлось древнейшим видом русского народного искусства. В 1644 г. по заказу кня- зя Куракина золотошвеи Торжка выполнили для Борисоглебского мона- стыря лицевое покрывало с изображением Ефрема, шитое шелком, а по краям тропарь, вышитый золотом. Открытие шоссейного сообщения меж- ду Петербургом и Москвой с остановкой в Торжке способствовало озна- комлению проезжих с искусством золотошвей, и работы их получили ши- рокую известность и общее признание. В 1790 г. в Торжке насчитывалось до 750 цеховых мастеров-домохозяев; среди них были иконописцы, золо- тых и серебряных дел мастера, часовщики, сапожники, портные, булочни- ки и пивовары. Работу торжокских мастериц запечатлели А. Н. Радищев, А. С. Пушкин, Л. Н. Толстой, А. Н. Островский, Н. В. Гоголь и др . 222 Важной достопримечательностью Торжка являются пожарские котлеты. Говоря о гостинице Пожарских, Ишимова отмечает: «…главная слава этой гостиницы заключается не в убранстве ее; нет, ты, верно, не угадаешь в чем, любезная сестрица. В котлетках, которые известны здесь под именем пожарских. Быть в Торжке и не съесть пожарской котлетки ка- жется делом невозможным для многих путешественников» (И., с. 266). По- жарские котлеты с пушкинских времен и поныне являются брендом Торж- ка. Это отмечает не только проезжающий через Торжок путешественник Пушкин , 223 но и новотор А. М. Бакунин: ...предметами Лакомства барского — Кормит котлетами Дочка Пожарского . 224 Среди промыслов жителей Твери Глушков и Ишимова выделяют производство хлеба, пеньки, сала, масли, большие торги разными товара- ми, рукоделье, огородничество и хождение на барках. Но главная примеча- тельность Твери в глазах путешественников — тверской пряник. «Твер- ской продукт, — пишет Глушков, — есть жемки, крупитчатые, на меду, с разными пряными кореньями, весьма вкусные и, как снег, белые пряники. Их есть разные виды: коврижки (четвероугольные), рижики (круглой фигу- 222 Суслов А. А. Город Торжок и Новоторжский район. Калинин: Книжн. изд-во, 1958; Балдина О. Д . От Валдая до Старицы. М.: Искусство, 1968; Суслов А. А., Фо- мин А. А . Торжок и его окрестности. М.: Московский рабочий, 1983. 223 См. раздел 1 главы 5. 224 Бакунин А. М. Поэмы и проза. Тверь: Твер. гос. ун-т, 2006. С. 57. 129