Русская культура в зеркале путешествий

ры), стерлядки (рыбки), жемки (квадратные маленькие пластинки), горох и крупа» (Г., с. 166). Ишимова вновь солидарна с Глушковым: «Сколько вкус, столько и разнообразие форм этих пряников стоят своей славы…» (И., с. 280). Тверь была издавна знаменита своими пряниками. Выпекались они самых различных форм и размеров и отличались белизной и изысканным вкусом. Тверские пряничники держали свои магазины не только в Москве и Петербурге, но и в Берлине, Лондоне, Париже. Для изготовления краси- вого узорного пряника вырезали из дерева специальную форму. Сложные пряничные узоры рисовали иконописцы, а затем их вырезали умелые ма- стера. Орнамент на досках вырезался углубленный, чтобы на готовом изде- лии он получился выпуклым. Из-под искусных рук резчика выходили дос- ки с теремами и двуглавыми орлами, огромные осетры и стерляди, птицы, кони, фантастические деревья, цветы, всадники, лебеди, птицы Сирины. Самыми любимыми рисунками были изображения рыб разных размеров и «стерлядь колесом». Этот древнейший пряничный сюжет связан с тем, что когда стерлядь идет на нерест, она в верховьях Волги, на мелководье, оттал- кивается хвостом от песка и как бы в виде колеса проходит мелкие места. Самой большой любовью пользовались тверские пряники, изобража- ющие военных. Как правило, персонажем рисунка был генерал, часто вер- хом на коне, в треуголке с пышным плюмажем и эполетах, с руками, со- гнутыми «кренделем»; грудь его была украшена большим количеством звезд и крестов. Легенда связывает этот сюжет с тем, что в 1809 г. на по- стоянное жительство в город Тверь переехала великая княгиня Екатерина Павловна, сестра Александра I, которая отличалась приветливостью, люби- ла веселье и давала балы, приглашая и дворян, и купцов, и военных. Часто на балах присутствовал сам император, и при нем веселья было еще больше. По Волге устраивались катания на яхте и лодках с музыкантами и песенниками, вечером зажигали иллюминацию и фейерверк. Блестящая свита императора, золотые эполеты и плюмажи генералов, модные и рос- кошные туалеты дам поразили воображения горожан и нашли отклик в форме пряников. Когда началась война 1812 года, в Твери было сформиро- вано ополчение, видимо, поэтому пряники с изображением генералов на- зывались наполеонками. Как видим, пряники различались по сюжетам, декоративному уб- ранству, цвету теста, по размерам. Кроме этих крупных пряников, изготов- лялись и маленькие четырехугольные прянички, и пряничный горох (он продавался на вес), и фигурные пряники, и большие «почетные» коврижки, о чем и пишут Глушков и Ишимова . 225 Пожарские котлеты, сафьяновые сапоги и тверские пряники — неотъемлемая часть тверского локального текста. Понятно, что в системе культурных ценностей эти артефакты повседневности несопоставимы с ар- 225 Новая игрушечка. 1999. №40. С. 47—50. 130