Отчет лаборатории за 1884-85 и 86 года

- .) ии -- молока по разсче'l'У, ltaКЪ выше, ДОЛ;IШО полуtIИ'L'ЬСЯ: масла 160,37 ф. или 4,16 пуда. Среднiй выходъ масла-3,770/11 или 1 ф. масла на 26,5 ф.молока. Среднее содержанiе жира за годъ-4,О8%. Въ перiодъ ОПЫ'l'а коровой съtдено: 2720 фун. или 68 пудовъ с'Jша. 526" " 14,1" ржан.муки. 220" " 5,5" жмыховъ. 18 " l\,anyc'l'Ы. ВО'l'Ъ крп:шiя: извлеченiя: изъ журналовъ годичныхъ набдюдснiй надъ двумя: вышеназванными коровами. Э'ги данныя ПОl\;азываю'гъ, ч'го какъ Карпиха, 'l'акъ и ЛУI~ья:ниха сравни'гельно съ своимъ живымъ вtсомъ дали довольно большое количество молока, при'гомъ очень густаго и жирнаго . Количество масла также велико. Ореднее содержанiе еухаго вещеС'I'ва выше 13% и жира выше 4% слtдуетъ счита'lЪ очень высо­ ltиМЪ, если сравнива'l'Ь ихъ съ Т'БМИ данными, какiя: мы llстрttшемъ въ инос'гранной ли'гера'гурt относительно свропсйскихъ породъ СКО'l'а*). Дальн'Вйшихъ заключенiй изъ этихъ данных'I, мы пока дtла'lЪ не будемъ, 'l'акъ какъ они составля:ю'l'Ъ 'голько часть работы и служатъ Ma'l'epia– ломъ ДШI будущихъ выводовъ въ свя:зи съ продолжающи//IИСЛ работами въ Э'ГоМЪ же направленiи. 3дtсь мы 'голько укажемъ на одну особен­ нос'гь, замtченную при сравненiи журналовъ опы'гныхъ коровъ. Если сравнимъ цыфры, выраждющiа обсолютное количество жира и колиtIeС'l'llО дtйс'гвительно полученнаго масла, 'го увидимъ что о'Гно­ шенiе , между Э'l'ИМИ цыфрами но одинаI~ОВО у обtихъ коровъ. ПреДС'l'ав­ лаемъ въ видt таблицы числа выражающiл эти О1'ношенiа въ %-ахъ обсолю'Гнаl'О жира. Э'l'а таблица преДС'l'авляе'l'Ъ результа'гы uорiоди­ чеСI~ИХЪ сбиванiй масла и химичеСItaго анализа. ТАБЛИЦА N! 1. Для опред'!;ленiя отношенiя между содержанiемъ жира въ молок'!; и выходомъ масла изъ него :Е<. а. Р :J:I: :и:: х. а.. JI у ~ :Е» .F.J: ~ :и:: х. а. J-\.оли 'lCс;;Одti1 .. -- ItОЛН'ICС'ГIЮ A'l)J"1- IЮЛИЧЕС'J'ВО lIfАСЛА. С'l'внтельпо IИЛИЧЕС'J'ВО МАСЛА. С'I'llIIТСЛЫIO ВЫ'lИслсн- Д'lJйствитель- ПОЛУ'lСllнаго Вычислеп- Д':вйствитель- ПQлучеНlIаl'О :масла въ 010 вы- :масла пъ 0 10 вы- наго. ниго. ЧIIСЛСlIнаГQ нзъ наго. ШLГО. 'IИСЛСJlнаго Н3'Ь аШ1JIиза. ана.Лllза. --_ . . ~ ---- 3,30 3,00 90,90 5,21 5,06 97,12 7,12 7,12 100,00 4,76 4,06 85,30 4,23 4,25 100,00 5,04 4,12 81,74 3,85 3,88 100,00 4,25 4,ОН 95,50 4,98 4,75 95,40 5,2~ 4,56 87,30 5,36 5,12 95,50 4,90 4,25 86,70 3,06 3, 00 98,40 5,13 4,50 87,70 1,81 1,88 ]03,86 5,17 4,50 85,40 4,80 4,75 99,00 5,04 4,44 88,10 4,08 4,25 104,17 4,60 4,50 97,80 3,91 4,25 108,70 3,70 3,60 97,30 ---- ") :ИСI,лючан ДШСРЗСЙСlюi1.